ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΝΥΚΤΕΡΙΔΑ
Η φιλοσοφία της Κρητικής Κουζίνας
Στη ΝΥΚΤΕΡΙΔΑ, είτε πρόκειται για ένα ιδιωτικό τετ-α-τετ, είτε για ένα γλέντι 500 ατόμων, οι συναντήσεις είναι Ιδιαίτερες και Μοναδικές...
Αρχιμάγειρας
Νεκτάριος Τσουβαλάκης
Στόχος
Να εργάζομαι σε ένα περιβάλλον που με ενθαρρύνει να πετύχω και να εξελιχθώ επαγγελματικά όπου μπορώ να χρησιμοποιήσω κατάλληλα τις δεξιότητες και τις γνώσεις μου.
Αληθινό φαγητό σημαίνει αυτό που τρως, να βρίσκεται όσο πιο κοντά στη φύση γίνεται, τα λαχανικά και τα φρούτα να είναι πάντα εποχής, να καταλαβαίνεις τις ρίζες της διατροφής σου.
Να ξέρεις πως έχει διανύσει ελάχιστη απόσταση για να έρθει στο τραπέζι σου, να είναι απλό και κατανοητό, να μην έχει υποστεί επεξεργασία και να μιλάει στη γεύση και την καρδιά σου...
Ενδεικτικό μενού
Στη ΝΥΚΤΕΡΙΔΑ... οι δεκαετίες... είναι όμορφες στιγμές...
Πιάτα για χορτοφάγους
Vegeterian
Vegan
Είπαν για μας...
Τα μυστικά της Κρητικής Κουζίνας, από ντόπιες μαγείρισσες, μπροστά στο φακό της κάμερας...
Το διάσημο Culinary Institude Of America από την Αμερική, ειδική πτήση στη Νυκτερίδα (John Barkley / Δημοσιογράφος)
Μαθήματα Κρητικής Διατροφής
Ο Μπάμπης Μαστορίδης και ο σημαντικός ρόλος της Κρητικής Διατροφής στο Food Network (Diana Farr Louis / Δημοσιογράφος)
Γιάννης Μαστορίδης: Ο άνθρωπος, που δίδαξε "συρτάκι" στον Άντονι Κουίν, για να χορέψει στο Ζορμπά
ΝΥΚΤΕΡΙΔΑ: το παράδειγμα της Κρητικής φιλοξενίας. Από τα βάθη των μιτάτων, στο τραπέζι του μοντέρνου εστιατορίου...
