logo_gr white

Κάβα

Η κάβα μας

Η κάβα της ΝΥKΤΕΡΙΔΑΣ, βρίσκεται στο υπόγειο του εστιατορίου και δημιουργήθηκε μέσα σε μια στέρνα, 40 τετραγωνικών μέτρων, κτισμένη το 1880, με ηφαιστιογενές πέτρωμα της Σαντορίνης.

Εδώ, “ωριμάζουν” στις ιδανικότερες συνθήκες διατήρησης και παλαίωσης, τα κρασιά της ΝΥKΤΕΡΙΔΑΣ, που προέρχονται από όλες τις σημαντικές αμπελοκαλλιέργειες της Ελληνικής Επικράτειας, με ιδιαίτερη έμφαση σε αυτά που παράγονται στην Κρήτη.

Η κάβα είναι επισκέψιμη για όλους τους πελάτες μας.

Λευκά

Η Μαλβαζία αποτελεί την πλουσιότερη σε αρώματα κρητική ποικιλία που εξαπλώθηκε και πλούτισε τους Μεσογειακούς αμπελώνες πριν από 8 αιώνες. Χρυσοπράσινος λευκός οίνος με σύνθετο άρωμα εσπεριδοειδών και ξηρών καρπών.

Ροζέ

Ποικιλία: Grenache Rouge 50%, Syrah 50%
Χαρακτηριστικά, περιγραφή: Χρώμα τριανταφυλλένιο. Μύτη με άρωμα καραμέλας φράουλας, γρεναδίνης και τριαντάφυλου. Γεύση απαλή με τρυφερή οξύτητα και αίσθηση γλύκας στην επίγευση.

Κόκκινα

Ποικιλία cabernet sauvignon, βιολογικής καλλιέργειας. Ωριμάζει σε μικρά δρύινα βαρέλια.
Βελούδινα σκουροκόκκινα φρούτα. Νότες κανέλας. Χρώμα πορφυρό, ζωηρό, δελεαστικό, με αξιοζήλευτη ισορροπία και αρμονία στη γεύση.